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어젯밤에 만들고..그 어두컴컴한 부엌에서 찍은 사진..ㅋㅋ

어디 담아서 예쁘게나 찍어 볼 껄..


애들 도시락 메뉴 걱정은 "오늘 저녁은 뭐 먹지?"라는 주부 최대의 고민 다음으로 학교에 다니는 애들이 있는 집에서는 큰 고민이 아닐까 생각한다. 우리 집도 마찬가지. 주말에 뭔가 괜찮은 메뉴 하나 준비해두지 않으면...일주일을 거의 정신없이(아침마다 부엌이 전쟁터;;;) 보내게 된다.


우리 집의 경우 쮸넹군 유넹양..둘다 도시락을 싸가지고 다니고...보통은 PB&J sandwich, Ham & cheese sandwich, French toast, Waffle 정도를 돌아가면서 싸주고...그 옆에 Chicken nugget, fish stick 같은 고기 종류, mini carrot이나 apple (or pear, peach, kiwi fruit) slices 같은 것을 함께 싸주곤 한다. 가능하면 쥬스는 안싸주려고 하는데...원할땐 집에 있는 juice box에 아주 아주 싱거운 아이들용 쥬스를 1회용 팩에 든 양의 절반 정도만 싸준다...그 외에 간식으로 apple sauce, crackers + cream cheese, cookies 뭐 이런 식....


시판 chicken nugget은 여러 브랜드 시도를 해봤었는데...영 입맛에 맞는걸 못찾겠고...올개닉으로 찾는다고 해도 재료도 아주 순수하지만은 않고...그러다보니 찾은 레서피인데...정말 정말 맛있어서 블로그에 꼭 올려둬야겠다는 생각이 들어서, 연속 두 번째 만들어 보고 여기 올려둔다. 우리 식구들 모두 two thumbs up! 한 레서피이고...별 것 들어간 것도 없는데 소스 없이 너겟만 먹어도 간이 딱 맞고...냄새 하나 없이 맛있다.


Homemade lunchbox chicken nuggets (from Simplebites)



INGREDIENTS

(* 미국식 계량)


Boneless skinless chicken breast (1lb)

Mashed potatoes (1/2 cup)

Dried parsley (1/4 ts)

Garlic powder (1/2 ts)

Ground savory (1/4 ts) --> 생략했음

Salt (1/2 ts)


Panko bread crumbs (3/4 cup)

Grated parmesan cheese (1 Ts)


Cooking spray


(* 한국식 계량)


뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 (454g)

매쉬드 포테이토 (감자 으깬 것 120ml)

파슬리 가루 (1/4 작은술)

마늘가루 (1/2 작은술)

소금 (1/2 작은술)


일본식 빵가루(입자가 굵은 것 180ml)

파마산 치즈가루 (1큰술)


오일 스프레이


INSTRUCTIONS


1. 화씨 375도(약 190도)로 오븐을 예열한다.

2. 손질 된 닭가슴살을 작게 자르고, 미리 준비해 둔 매쉬드 포테이토(감자 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 해서 전자렌지용기에 담아 파슬파슬 익을 때까지 돌려주고, 포크로 으깨어 식혀둔다)와 파슬리 가루, 마늘 가루, 소금을 넣고 푸드프로세서를 이용해서 곱게 갈아준다.

3. 넓고 낮은 용기에 빵가루와 파마산 치즈가루를 잘 섞어 펼쳐둔다.

4. 2에서 잘 갈아진 닭가슴살을 동글 납작(지름 3-4cm 정도)하게 빚어 3의 빵가루에 넣고 앞뒤로 눌러 빵가루가 골고루 붙게 해준다.

5. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 너겟을 적당히 배치한 후, 오일 스프레이를 골고루 뿌려 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다 (오븐에 따라 걸리는 시간은 좀 다름, 내 경우에는 한면에 20분 정도씩 구웠음)


* 원 레시피에는 빵가루를 뭍힌 뒤 냉동을 하라고 되어 있지만..오븐에 구운 뒤에 식혀 냉동해두고 필요한 양 만큼 프라이팬에 데워도 맛있었음.    




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  1. Favicon of http://guibul.tistory.com BlogIcon 긔불 2014.01.22 01:41 신고 수정/삭제 답글

    맛있겠어요^^

    애들이 좋아할 듯~ 잘 보고 갑니다^^

  2. 비비디 2014.01.22 12:35 신고 수정/삭제 답글

    오 좋아요 좋아요~ 대신 울집에서 이거 해주려면 미니오븐이라도 사야할듯요. ㅠㅠ 클라라님 여전히 부지런히 잘 지내시는구랴~ 늦었지만 해피 뉴 이어요~

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.01.25 01:14 신고 수정/삭제

      사실은 저도 이거 하면서...미니 오븐이 막 생각 났었는데..
      나중에 이사 할 생각하면...절대 짐 늘리지 말아야겠다....하고 있답니다.
      잘 지내셨죠? 비비디님도 새해 복 많이 받으시고...원하시는 일 모두 이루시길 바래요~ 건강하시구요~

      근데..저런 그림은 어떻게 넣는거래요? ^_^ 귀여워라~

  3. Favicon of http://siawjqsiawjq.tistory.com BlogIcon 보험고수 2014.01.23 18:49 신고 수정/삭제 답글

    배가 고파오는 저녁시간에 포스팅을 보았더니 급 시장기가 도네요 ㅠㅠ

  4. Favicon of http://myplayground.tistory.com BlogIcon meru 2014.01.24 02:01 신고 수정/삭제 답글

    아이들을 위한 건강요리네요!
    시판은 진짜 영~ 아니더라구요...재료도 못 믿겠고...
    좀 번거럽더라도 만둘어두면 도시락에 진짜 좋을 듯~
    그나저나 일 하시랴, 아이들 도시락까지 챙기시랴..엄청 바쁘시겠어요.
    클라라님 화이팅~!!!

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.01.25 01:15 신고 수정/삭제

      만약에 시판으로 맛난걸 찾았더라면...이런 레시피 시도도 안해봤을꺼예요. 헤헤헤... 만들어두니 든든한데...저녁 반찬 고민될때 자꾸 데워먹는 불상사가!!!!!! ㅋㅋㅋㅋ

  5. Favicon of http://seattlemom.tistory.com BlogIcon The 노라 2014.01.28 13:22 신고 수정/삭제 답글

    그렇죠. 사실 시판 chicken nuggets 같은 경우는 어떤 고기를 썼는지 뭘 넣는지 좀 그러니까... ㅠㅠ
    아이들이 정말 좋아했겠어요. 저도 지금 몇개 집어 가고 싶어요. ^^*

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.01.29 03:23 신고 수정/삭제

      저도 맨날 장보러 가면 뒤에 영양성분표랑 ingredient 읽다가 시간 다 가요. 그래도 언제나 미심쩍은;;;;
      첫째는 지난 번에 엄청 잘먹더니 갑자기 안먹네요. 뭐가 맘에 안드는지도 말안해주고...안먹어요....에긍.....
      너무 자주 해줘서 그런거 같기도 하고...ㅎㅎ

  6. Favicon of http://www.purplepops.com BlogIcon 장혜원 2014.01.29 00:08 신고 수정/삭제 답글

    어머 올려주셨네요 ㅎㅎ
    근데 전 매쉬포테이토에서 딱 걸림. 따로 만들어둬야 하잖아요 ㅋㅋ 이걸 염두해두고 언제 한번 감자를 쪄야겠네요. 두루두루 이용할수 있도록. 레시피 고마워요!

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.01.29 03:25 신고 수정/삭제

      저도 거기서 딱 걸렸었는데....
      그냥 진짜 매쉬드 포테이토를 대신 넣었어요. 으깬 감자..ㅋㅋ
      제가 보기엔 매쉬드 포테이토에 들어간 우유며 버터며...뭐 이런 것들이 추가로 안들어가는거니까 더 단순한 재료 + 단순한 맛...+ 게다가 단순한 과정...요렇게 되는거 같아요.
      아마 진짜 매쉬드 포테이토 들어가면 조금 더 질척 할 것 같더라구요.

  7. Favicon of http://pt27288.tistory.com BlogIcon 아몬드봉봉pt 2014.01.29 12:54 신고 수정/삭제 답글

    순한 맛이 느껴지는 이런 레시피 필요 했어요
    울집 남편이 큰아기 같아서 ㅎㅎ 오븐에 굽고 그러니 딱 제가 좋아할 레시피에요
    주말에 정신 좀 들면 트라이 해봐야겠어요
    이곳은 설 연휴 전이라 들뜨고 분위기가 그러네요

    새해 복 마니 받으세요

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.02.01 00:29 신고 수정/삭제

      아몬드 봉봉님도 새해 복 많이 받으세요~
      (멀리 있으니...설 명절인줄도 모르고 지나갈뻔 했어요~)
      새해에도 건강하시고...가족 모두 행복하시구요~~

      이거 꼭 한번 해드셔 보세요. 완전 강추!!! 맛있어요~~~

  8. 2014.02.04 22:11 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.02.07 00:15 신고 수정/삭제

      반갑습니다~~~
      네~ 꼭 한번 해드셔보세요~
      오늘도 애들 도시락에 넣어줬어요~

  9. Favicon of http://bookand.tistory.com BlogIcon Claire。 2014.02.07 15:33 신고 수정/삭제 답글

    우와~ 맛있을 것 같아요!
    시판 치킨 너겟은 냉동식품+시판제품 특유의 맛과 냄새가 나서 별로 안 좋아하거든요.
    게다가 첨가물도.... 으음...
    번거로워도 이렇게 만들어두면 간식, 밥반찬, 도시락 반찬 등등 먹기 좋을 것 같아요.
    나중에 오븐 사면 클라라님의 레시피들 다 도전해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

    • Favicon of http://clarane.tistory.com BlogIcon Clara 2014.02.13 02:36 신고 수정/삭제

      네! 꼭 한번 해보세요~
      냄새도 없고 맛있고....재료를 다 믿을 수 있어서 좋은것 같아요.
      애들이 이제는 좀 질렸는지...잘 안먹으려고 해요...(어른인 제가 맛있어서 자꾸 해주니....ㅋㅋㅋ)
      이제 또 다른 종목을 시도해 봐야겠어용~

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